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RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX

Rôti de porc farci aux pruneaux.

Cuire en cocotte ou à four moyen, pendant 1 h environ.

Prévoir 200g par personne. 

 

Porc Origine France

Prix unitaire /Kg

14,70€ 

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14,70 €

Idée Recette pour 4 personnes

Prévoir :

1 rôti de porc préalablement farci aux pruneaux.

Pruneaux dénoyautés et/ou pommes en quartiers.

1 zeste d’orange ou fond de verre de jus d’orange

2 c à c de fond de veau déshydraté

Poivre, sel

4 gousses d’ail

20 cl de vin blanc

Crème fraiche

 

Préparation

Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toutes ses faces.

Ajouter gousses d'ail, fond de veau et vin blanc. Cuire pendant 1 heure en retournant le rôti régulièrement.

Dans la cocotte, ajouter pruneaux et/ou pommes autour du rôti, ainsi que le zeste d'orange (ou jus). Poursuivre la cuisson 30 mn.

Ajouter la crème en fin de cuisson.

Servir avec des pâtes fraîches, ou de la purée.

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