Accueil BOEUF>JOUE DE BOEUF CONGELEE
JOUE DE BOEUF CONGELEE Agrandir

JOUE DE BOEUF CONGELEE

Produit congelé

EN VENTE UNIQUEMENT EN MAGASIN 

Idéal pour la préparation d'une daube.

Prévoir 200 g par personne

Origine précisée en magasin

PRIX DÉGRESSIF A PARTIR DE 3KG :

Prix unitaire /Kg

Prix unitaire /Kg à partir de 3Kg achetés

19,00 € 

18,00 € 

Plus de détails

19,00 €

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de joue de bœuf préalablement décongelée, coupée en morceaux réguliers
  • 2 oignons émincés
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 25 cl de vin rouge
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

Préparation de la recette

Emincer les oignons, couper les carottes en rondelles et hacher l’ail.

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Faire revenir les morceaux de joue de bœuf, les faire dorer de chaque côté. Les retirer et réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons, les carottes et l’ail pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Remettre la viande dans la cocotte.

Verser le vin rouge dans la cocotte et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes pour concentrer les saveurs. Ajouter le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Saler, poivrer, bien mélanger.

Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

Retirer le bouquet garni en fin de cuisson. Servir chaud, accompagné de purée de pommes de terre, de pâtes fraîches ou de légumes vapeur.

21 Autres produits dans la même catégorie